Rosette emiliane

Prosciutto cotto e formaggio filante ne sono i protagonisti, un piatto della tradizione reggiana ripieno, cotto al forno e farcito.

E’ un piatto molto amato anche dai bambini. La pasta all’uovo viene farcita da noi e poi arrotolata in piccole girelle che formano nidi.

Ne consigliamo una porzione da quattro rosette ma sappiamo che sarà difficile resistere alla quinta.